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有機栽培のゴーヤをはじめ,ビストロ モンテリオで使う島野菜は、年中旬のものばかりです。
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島豆腐、島野菜との取り合わせの妙や、多くの素材が島独特の調理法でサーブされていますので、味わいも新鮮です。
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「島野菜の生産地のど真ん中でお客様にお召し上がり頂いている」 という表現が相応しいほど、いつもフレッシュ。
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宮古島の魚たちは 形や色だけでなく、味わいもバラエティ豊かなだけに、調理法もグ〜ンと多彩。
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宮古島といえば全国的に有名なマンゴーをはじめトロピカルフルーツの生産地。格別な美味しさをお楽しみ頂けます。
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ビストロ モンテリオを運営するのがバナナケーキのモンテドール。 オリジナルケーキとお飲み物でステキな時間をお楽しみください。
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